El Rodizio Premium | Cortes al Espadín
Un ritual gastronómico continuo donde el fuego y la maestría se sirven directamente en su mesa.
Más que un Servicio. Un Ritual.
El rodizio es una tradición centenaria originaria del sur de Brasil donde la generosidad y el fuego son los protagonistas.
A diferencia del servicio a la carta convencional, en el rodizio nuestros maestros churrasqueiros recorren continuamente el salón portando espadines de acero inoxidable recién salidos de las brasas.
Usted decide el ritmo, la cantidad y los cortes que desea degustar. Cada pieza es trinchada en vivo frente a sus ojos, asegurando que la carne llegue a su plato a la temperatura idónea y con los jugos hirviendo.
El Lenguaje de la Medalla Bossa
Usted tiene el control absoluto de la velocidad y pausa del servicio mediante nuestra medalla de mesa.
Servicio Activo
Indica a nuestros espaderos que está listo para recibir nuevos cortes de carne al espadín de forma continua.
Pausa en el Servicio
Pausa el desfile de cortes para que pueda disfrutar de su plato, visitar el buffet gourmet o conversar a su propio ritmo.
Nuestra Selección de Cortes al Espadín
Explore los 8 cortes principales incluidos en la experiencia rodizio ilimitado.
Picanha Tradicional
La reina del churrasco brasileño. Capa de grasa gruesa y dorada al fuego de carbón de quebracho, sazonada exclusivamente con sal marina gruesa.
Marida con: Malbec Reserva o Caipirinha de lima
Picanha al Ajo
Nuestra fina picanha sellada a fuego alto y macerada con una corteza crujiente de ajo rostizado y mantequilla de hierbas brasileñas.
Marida con: Cabernet Sauvignon o cerveza Xingu
Costela de Boi (Costilla de Res)
Costillar entero horneado lentamente a fuego indirecto durante 8 horas. Carne tan suave que se desprende del hueso con el tenedor.
Marida con: Malbec de guarda con farofa y vinagreta
Fraldinha (Vacío)
Corte de fibras largas de intenso sabor y marmoleado equilibrado. Servido en delgadas lonjas a término medio brillante.
Marida con: Tinto joven y chimichurri de la casa
Maminha (Tapa de Cuadril)
Extremadamente jugosa y suave, apreciada en la cultura del sur de Brasil por su dulzura natural y ligereza al paladar.
Marida con: Caipirinha de maracuyá o vino rosado
Alcatra (Top Sirloin)
Corte magro de grano fino, asado al espadín en tiras anchas. Sabor limpio y concentración perfecta de jugos carnosos.
Marida con: Cabernet mexicano y guarnición de yuca
Medallones de Solomillo con Tocino
Tiernos medallones de filete envueltos en tocino ahumado artesanalmente, dorado hasta lograr un crujiente dorado exterior.
Marida con: Malbec estructurado y puré rústico
Corações de Frango & Muslo al Limón
Corazones de pollo marinados en vino blanco y hierbas, junto a jugosos muslos de ave asados con toque de lima fresca.
Marida con: Caipirinha tradicional o cerveza artesanal
Precio por Persona
Cortes al espadín ilimitados y buffet gourmet completo, a un solo precio.
Rodizio Comida
Lunes a Viernes · 13:00 – 17:00 h
Rodizio Cena & Fin de Semana
Vie a Dom y noches · desde 19:00 h
Niños menores de 5 años sin costo. La tarifa incluye cortes al espadín ilimitados y acceso completo al buffet gourmet. Bebidas, entradas y postres a la carta no están incluidos. Precios en MXN con IVA incluido.
Esta noche, permítanos recibirle
"Reserve su mesa y viva el ritual de la verdadera churrasquería brasileña en Bossa Grill."